Anchoas y boquerones ecológicos
Cómo lo hacemos
Fileteamos nuestras Anchoas y Boquerones a mano uno a uno. Elaboramos nuestras Anchoas en aceite de oliva ecológico de forma artesanal y envasamos nuestros Boquerones marinándolos en vinagre de vino blanco. El ENEEK (Consejo de agricultura y alimentación ecológica de Euskadi) avala su fabricación.
Una vez abierto...
Una vez abiertas, para mantener todo su sabor hasta cinco días en el caso de las Anchoas y de hasta tres días en el caso de los Boquerones, es importante conservarlos en el frigorífico, preferiblemente tapados y sumergidos en aceite oliva añadiendo más si fuera necesario.
La Anchoa o Boquerón es un pescado azul repleto de beneficios para nuestra salud:
- Fuente de proteínas de alto valor biológico.
- Alto contenido en ácidos grasos OMEGA 3, que nuestro cuerpo no genera por sí mismo.
- Rico en vitaminas del grupo A, D, E y K, que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
En este caso los encontramos en aceite de oliva virgen extra ecológico, rico en ácido oleico que ayuda a regular los niveles perjudiciales de colesterol en sangre.
Un equilibrio natural
Millones de años antes de que acuñáramos la palabra ‘sostenibilidad’, el planeta ya se había encargado de lograr un equilibrio en el que todo fluyera de forma natural. En Conservas Ortiz hemos aprendido a que interferir lo mínimo en estos ritmos naturales es lo mejor. Apostamos por técnicas de pesca tradicionales, métodos de producción artesanales y materias primas de calidad, como el aceite de oliva con certificación ecológica que utilizamos en la gama eco.
