Réserve de Famille
La gamme premier choix qui se bonifie en vieillissant
Conservas Ortiz a lancé sur le marché le premier Thon germon avec un an de maturation : Réserve de Famille. A l’instar d’un vin, une fois mis en baril, le poisson est conservé au minimum un an en cave.
Cette gamme est complétée par les conserves d’Anchois de la Cantabrique de grande taille dont l’affinage en baril est de 8 mois.
Est-il vrai que les conserves se bonifient au fil des années comme le vin ?
Oui. La conserve récemment stérilisée subit une série de...